近所の梨園で
作られている浜なしを求め
いざ直売所へ
ひろい店内には
いろいろの野菜が
売られている～。
最近ショッピングセンターへ
行くより
直売所や市場へ
行く方がテンションあがるぅ。
はい。
ありました！！
浜なし！！
浜なしはスーパーなどで
出回ってないので
ちょっと嬉しい。
お。
ピーナッツかぼちゃも
売ってる。
ナイジェルスレーターが
よく使っているので
食べてみたかったんだ～。
お目当ての浜なしと
ピーナツかぼちゃ。
そして
夏の終わりに
夏野菜を買い込み
ピクルスを仕込む。
半日干すと旨味が増す
ピクルス液を作ったら
後は漬かるのを
待つだけ。
ベランダのしょうがも
すっかり収穫時期に。
自家製ガリと
きゅうりとしょうがの
はりはり漬けを作りました～。
保存食作りは
楽しいな～♪
秋の味覚の
もうひとつの楽しみ
栗の次は
胡桃～
秋の季節は
河川敷に
胡桃を取りにいくのが
小さい頃からの
楽しみ
9月末に
近所の川原に
胡桃を見に行ったら
少々ですが
落ちていました。
父いわく
10月の台風の後は
たくさん胡桃が
落ちているよ。
昨日は大きな台風が
関東を直撃したので
さっそく
胡桃拾いにいってきます！！
・・・・・。
うおおおおおおおお。
胡桃の木が！！
水没しとる
台風が大きすぎて
水位がどえらいことになってます。
堤防すれすれのところを
川が流れてます。
普段はこんな感じ。
では。
少量ではありますが。
前回取った胡桃を大事に
使うことにします。
一週間ぐらい経つと
実が腐っていき
中の種（胡桃の部分）が
きれいに分かれます。
あくが強いので
手につくと
なかなかとれないので
作業する時は
手袋必須！！
その後
乾かします。
本来。
実の部分は捨てて
いいのですが。
カリグラファーな私にとって
今回大事なのは
この実のほう。
粉々にしていきます。
しっかり乾燥させたら
じかに触っても大丈夫です。
その後
煮詰めていきます。
いい色に
仕上がりました。
カリグラフィーのインクとしても
DIYでの
ステイン剤としても
毛糸を染めても
紙をそめても
バスケットを染めても
なんにでも
使えます。
楽しみ～♪
大好きなこの季節。
毎年楽しみにしている
鎌倉散策！！
その目的は！！
鎌倉の市場！！
このねぎ！！
こんな束で150円だよー。
唐辛子も200円！！
でも
鎌倉にわざわざ
買い物に来る理由は
栗～♪
鎌倉の栗は
実が大きくて煮崩れしないので
渋皮煮に
もってこいなのであります！！
さあさ。
今から
鬼皮を剥きますよ～
栗を
一晩水につけておくと
簡単に剥けます。
ああ。
なんかもう。
すでにおいしそう(笑）
あとは
あくとりで
何度も煮こぼして
砂糖で煮詰めて
出来上がり！！
では。
最後に
湘南の海と。
婿の
たそがれショットで。
ふふふ
