さむーい2月。
こたつでぬくぬくもいいけど
今日は楽しい味噌作り！！
昨夜大豆１ｋｇ水で戻しておいたし
乾燥麹も用意した。
これを
大なべでことこと煮て
指で潰れるくらいまで
やわらかくなったら
すり潰します。
大きなすり鉢で
ごりごり～♪
したいけど
大変だから
ふーぷろであっという間に
できた。(笑）
ほぐしておいた
乾燥麹と塩を
まぜます。
大豆をゆでた汁を残しておいて
かたさ調節します。
うちはかなり大豆をやわらかく煮るので
ほとんど汁入れません。
おだんご作って
空気が入らないよう
ホーロー樽に
たたきつけるよう入れていきます。
はい。
いつもなら
空気に触れないように
塩でふたをするけど。
今年は
こちらで・・・。
近所の裏山から
取ってきた
熊笹の新芽で
ふたをします。
熊笹は
昔から抗菌作用が
強いので
これで
梅雨時期も天地ひっくり返さなくても
カビがはえないらしい・・・。
6月の湿気時期を乗り切って
欲しい。
暖かい冬の日
蕾だった梅がちらほら
咲き始める
冬の時期は
なかなかベランダへ
足を運ぶことが
少なくなるが。
花が咲いてくると
また忙しい季節が
やってくる
去年は
剪定の仕方が甘かったので
小梅しか花が咲かなかったので
南高梅の花がとても
嬉しい～。
梅の枝は
花芽がつく夏前に
剪定を行うと
翌年花芽がいっぱいつく。
花粉の少ない南高梅は
甲州小梅の花粉を
せっせと受粉する。
今年は
実るといいな～。
こちらブルーベリー
ようやく花芽が膨らんできました。
今年のブルーベリー
たくさん収穫できるかな～。
ブルーベリーも
受粉樹が必要なので
種類の違うものを
二本育てています。
が・・・。
あれ？？
こちらはまだまだ
花芽がついてません。
受粉時期を
合わせたいので
こまったな・・・。
＊春になっても変化がなかったので
掘り起こしてみたらコガネムシの幼虫に
根っこを食われていました。（怒）
冬の暖かな日は
家具のお手入れなど
ぽかぽか陽気が
なんとも心地良いです。
ブライワックス
今ポンドが高いので
英国で買うより
日本のホームセンターのほうが
安いです。
久しぶりの
大江戸骨董市へ♪
代々木上原バージョンもありますが
今日は
有楽町バージョンでした。
以前来た時と違って
外国の方が増えた気が・・・。
出てるお店も
増えた気がします。
富岡などで
わっしゃり売られている
和食器なども
少量に品良く
並べてられいて
お高くみえます。
洋物のストールも多く
ロンドンであれだけ
マーケット巡りしたのに
わくわくします。
以前いただいた金具が
売られているぅ。
おおお。
1920年代の
パリの刺繍新聞をまとめた本が
売っていました。
欲しい・・。
けど再販の現代版を
持っているので
ここはスルーしました。
なんか。
ごちゃっとしたところに
お宝が眠っている気がして
ついつい
見ちゃいます。
場所が変わると
出ているお店が変わるので
骨董市は
幾たび新しい出会いがあって
わくわくします。
無意味に
こういうのが
欲しくなる～。
今回の戦利品は
ピアノランプ～。
ライティングビューローの
上に置いたら
なんともクラシカルな感じで
ぴったり～
今年のバレンタインデーに
作りたいものが。
冬のフルーツ
柑橘系
今年は
オレンジのチョコレート掛け
そう！
オランジットを！！
艶やかなオレンジ。
まず。オレンジコンフィを
作っておきます。
これはこれで
ケーキやパンを
焼く時に大活躍。
さらに
これを低温で
じっくりと乾燥させます。
きれいな
飴色になったら
チョコレートを
コーティングさせます。
おいしそうに
できてるぅう
チョコレートが
固まったら
カットしてビンに
保存します。
今年の
バレンタインチョコレート完成！！
オランジットのおやつの友に
フルーツグラノラバーを
焼きました。
ビンやドームで
お菓子を保存すると
英国気分が高まります♪
憧れの人
英国料理人
ナイジェルスレーター！！
彼は料理が大好き。
しかもレシピとか
きちんとした決まりもなく
自由な発想で
料理を作っていく
どうなることかと思ったけど
うまくいったよ。
そんな感じで
食材を組み合わせる。
料理もさることながら
生活のセンスが抜群に素敵♪
ファルコンのパイディッシュで
お肉をマリネしてます。
時には
今日使う食材を
パイディッシュにいれて
冷蔵庫へ
おしゃれ～♪
でも何よりも
憧れなのは
お庭～♪
ナイジェルおじさんは
ハーブや果実はもちろんのこと
にんじんやたまねぎなどの野菜も
プランターで
育てています。
すごーい。
私の憧れの
ベランダガーデン。
とりあえず。
寂しい冬のベランダに
少し楽しみを・・・。
去年見た
UKAI邸のイルミネーションをヒントに。
近所の川原で
拾ってきた枝を組み合わせて。
ソーラーライトの
イルミネーションを配置
部屋からみるとこんな感じ。
お。
すこしベランダが明るくなりました。
