心華やぐ
クリスマスシーズン♪
この時期のおもてなしは
思いっきり
英国風を楽しむ♪
スコーンと
サンドウィッチを
ケーキスタンドに
盛り付ければ
自宅で
お手軽アフタヌーンティー
先日赤坂の蚤の市で購入した
ライオンヘッドのスープボウルに
オニオンスープをいれ
チーズを散らして
オーブンに入れれば
焦げ目が美味しそうにできあがる♪
先日ボロ市で買ってきた
英国製ロイヤルウースター
ロアノークの
お皿に盛り付ければ
気分はもう英国なのであります。
先日のドライフルーツで
作った
ブランデーたっぷりの
ミンスミートケーキ
もちろん！
鶴見川沿いのくるみもいっぱい入っています
この時期のもうひとつの
楽しみは
今までせっせと
作っていた保存食を
使うこと！
先日作ったオレンジコンフィと
乾燥させた
かぼちゃの種
胡桃の実を取り出し
マドレーヌの上に
トッピング
秋の恵みに感謝～♪
さて。
とっても美味しい
胡桃なんですが
実は
手間のかかる厄介なやつなんです。
西洋の菓子胡桃は
胡桃割り人形の
あごで割れるほど
柔らかいですが
日本の鬼胡桃は
かなづちで割らないと割れません！！
割った後は
竹串でせっせと
実を取り出します。
うちは
大きいくるみはお菓子に使うようと
くずくずのくるみは料理に使うようと
わけます。
塩をまぶせば
そのままでも美味しい
鬼胡桃！
大変な作業ですが
美味しい胡桃を食べちゃうと
来年もまたがんばろう～と
はりきって胡桃拾いに
行っちゃいます。
来年もたくさん収穫できますように～
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